圖片來源：International Journal of Cancer （https：//doi.org/10.1002/ijc.31362）

4月1日，這項成果以“Common dietary patterns and risk of cancers of the colon and rectum： Analysis from the United Kingdom Women‘s Cohort Study (UKWCS)”為題發表在International Journal of Cancer 雜志上。研究中，科學家們評估了是否紅肉、家禽肉、魚類或素食與患結腸癌和直腸癌的風險有關。

結直腸癌（colorectal cancer，也被稱為腸癌）是英國女性中第三常見的癌癥。據估計，到2030年，全球將有220萬例結直腸癌新病例。先前有研究表明，食用大量的紅肉和加工肉類會增加患結直腸癌的風險。不過，到目前為止，關于“特定飲食模式如何影響腸內癌癥發生位置”的研究還非常有限。

在這項新成果中，科學家們使用了來自United Kingdom Women’s Cohort Study的數據。該項目包括了來自英格蘭、威爾士和蘇格蘭的32，147名女性。她們在1995-1998年間被招募參加World Cancer Research，平均被追蹤了17年。

研究期間，共有462例結直腸癌病例被記錄下來，其中，335例為結腸癌，119例為遠端結腸癌（distal colon cancer，發生于結腸下段的癌癥）。當比較不同飲食對結腸特定部分癌癥發展的影響時，研究人員發現，與“不吃紅色肉類的人”相比，那些“經常吃紅肉的人”患遠端結腸癌的幾率更高。

論文的共同作者Janet Cade教授認為，該研究不僅有助于闡明肉類消費如何對結腸直腸的各個部位產生不同的影響，還揭示了公共衛生的趨勢，分析了飲食如何影響癌癥預防。

“我們的研究為有結直腸癌家族史的人以及那些從事預防工作的人，提供了有價值的信息。” 領導該研究的Diego Rada Fernandez de Jauregui博士總結道。

參考資料：

Links between eating red meat and distal colon cancer in women

6.3萬人、11年跟蹤研究！紅肉、家禽肉顯著增加糖尿病風險

原標題：警惕！經常吃紅肉，增加患癌風險