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劃重點(diǎn)：研究表明纖維對(duì)結(jié)腸癌并無(wú)保護(hù)作用！根據(jù)新發(fā)布的一項(xiàng)涉及132.5項(xiàng)研究，涉及725,000多人的匯總分析，幾乎沒(méi)有證據(jù)表明膳食纖維可預(yù)防結(jié)腸癌。 該分析主要由哈佛大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院和哈佛醫(yī)學(xué)院的研究人員進(jìn)行。它發(fā)表在《美國(guó)醫(yī)學(xué)會(huì)雜志》[1]上。 首席研究員Yikyung Park，ScD表明，“雖然還有很多疑問(wèn)需要解答，但已有越來(lái)越多的證據(jù)表明，攝入高纖維并不能降低結(jié)直腸癌的風(fēng)險(xiǎn)。” 大量研究報(bào)告的分析 多年來(lái)，根據(jù)一些相對(duì)規(guī)模較小的研究，人們一直認(rèn)為“纖維素可以抵抗癌癥”的說(shuō)法是正確的。 哈佛大學(xué)早在1999年進(jìn)行的一項(xiàng)涉及80,000多名護(hù)士的研究，是最早對(duì)這一聯(lián)系提出質(zhì)疑的。隨后的幾項(xiàng)大型研究也未能顯示出纖維對(duì)結(jié)腸直腸癌的保護(hù)作用。 更令人困惑的是，另外兩項(xiàng)大型研究（均于2003年5月發(fā)表）發(fā)現(xiàn)，高纖維飲食確實(shí)可以預(yù)防癌癥。一個(gè)樣本對(duì)象包括超過(guò)半百萬(wàn)的歐洲人，另一個(gè)則研究了包括近34,000的美國(guó)人。 帕克及其同事寫(xiě)道：“由于這些不一致的結(jié)果，關(guān)于食用膳食纖維是否會(huì)降低大腸癌風(fēng)險(xiǎn)的爭(zhēng)論仍在繼續(xù)。” 最新分析中的匯總研究包括725628名男性和女性，隨訪時(shí)間為6至20年。 在此期間，共鑒定出8081例結(jié)直腸癌病例。膳食纖維的主要來(lái)源因研究而異，其中谷物是歐洲研究中最常見(jiàn)的纖維來(lái)源，而水果與蔬菜是美國(guó)研究中的主要來(lái)源。 已經(jīng)證實(shí)的纖維優(yōu)點(diǎn) 盡管乍看之下吃高纖維飲食確實(shí)可以預(yù)防癌癥，但是當(dāng)研究人員調(diào)整了其他健康生活因素后，這種保護(hù)作用就消失了。與吃低纖維飲食的人相比，高纖維飲食的人更可能服用多種維生素并吃富含B-維生素葉酸的食物，而且他們攝入的紅肉也更少。 帕克說(shuō)，顯示對(duì)結(jié)腸癌具有保護(hù)作用的研究可能尚未完全適應(yīng)可能影響結(jié)果的其他健康生活方式的客觀因素。 她說(shuō)：“總體上，吃高纖維飲食的人往往更健康，飲食也更健康。” “所有這些因素綜合在一起才可能會(huì)起到影響患癌風(fēng)險(xiǎn)的效果。” 她補(bǔ)充說(shuō)，即使纖維對(duì)結(jié)直腸癌沒(méi)有重大影響，也有非常充分的證據(jù)表明膳食纖維有助于預(yù)防心臟病，2型糖尿病，結(jié)腸疾病憩室炎和其他幾種慢性病。 醫(yī)學(xué)博士約翰·A·巴倫（John A. Baron）對(duì)此表示贊同。但是他說(shuō)，關(guān)于不同類型的膳食纖維在預(yù)防結(jié)腸癌中的作用，仍然存在尚未解決的問(wèn)題。 Baron在分析的同時(shí)寫(xiě)了一篇社論，他認(rèn)為各種研究在區(qū)分不同類型的纖維方面做得很并不到位。他說(shuō)：“了解不同的纖維的功效非常重要。但是，任何類型的纖維對(duì)結(jié)直腸癌的影響似乎都越來(lái)越小。” 參考
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