【導讀】五味子被稱為山花椒，是一種類似花椒的植物，分辨真假還是有難度的，五味皮肉甘酸，核中辛苦，都有咸味，深山野林中經常會看到大量的五味子植物，使用五味子入藥可以提高人體素質，強身健體，增強人體的力量。藥用價值非常高的。

五味子對調節人體的各項機能作用顯著，具有很高的營養價值，自古為藥食同源的中藥材。除作為中藥飲片在各地藥房銷售外，還應用于各類食品及保健食品中。如飲料、保健酒、調味料、蜜餞、果脯等。

五味子含有抗氧化劑五味子素，具有抗自由基，延緩衰老的功效。將五味子藥材清洗，浸泡吸脹，然后煎煮，過濾，濃縮，制成五味子提取液，經過這種方法制成的五味子果汁，加入冰糖、增加甜度，加入其它果汁、，調整風味，甚至還可以加葡萄糖酸亞鐵等，強化補鐵。還可以在沏茶、沖咖啡時加入五味子果汁，制成五味子茶、五味子咖啡。

將潔凈的五味子藥材裝進帶塞蓋的玻璃器皿中，加入適量的酒(一般用低度白酒或黃酒)，根據藥材吸水量的大小，按1：5至1：10的比例配制，密封浸泡，每天或隔天振蕩1次，14至20天后用紗布過濾。為了矯正口味，可加入適量的冰糖或白糖。藥渣可再加酒浸泡1到2次。一般宜在飯前溫服，每次按量飲用。可治療神經官能癥之、頭暈、心悸、健忘、乏力、煩躁等。

五味子100克水煎代茶，頻頻飲用，每日1劑。安神定志，調節肝腎，主治更年期綜合癥，夜眠不寧，亂夢紛煩，急躁健忘等癥狀，一般服15天左右見效，可連服30—60天。

五味子泡茶可以治療更年期癥狀，可以放心的來飲用，五味子最好是新鮮采摘的，這樣藥效才會更好，不過會有一些咸咸的味道，只要適應了就沒問題了，五味子泡茶適當飲用就可以了，不要過量哦。

將新鮮的五味子果實，放入大缸中，埋入地窖，經過5年漫長的發酵，就釀成同時擁有甜、酸、苦、辣、咸這五種味道的五味子蜜，味道酸酸甜甜，很可口，可直接吃、沖茶喝、煲藥膳，多種多樣。據說，韓國濟州島當地老年人補氣血、強筋骨、延年益壽全靠食用五味子。