吃魚膽能明目？

吃魚膽能明目？

在民間有種說法，生吃魚膽、蛇膽能夠清肝明目，因此不少地方都有吃魚膽的習慣。一位患者就因為吃了魚膽而中毒。醫生介紹，吃魚膽不但沒有清肝明目的效果，還可能因此造成肝腎功能損害、腦水腫，最嚴重可致死，且目前沒有特效解毒藥。

據介紹，很多魚的膽都有毒，科學家還特意把魚膽有毒的魚類統稱膽毒魚類，這類魚的膽中含有一種毒性物質——鯉醇類毒素。這種毒素不僅毒性強，還不怕熱，即使做熟了吃也會中毒，嚴重的甚至危及生命。

生活中有很多常見魚類的魚膽都可能有毒，包括草魚、鯉魚、鯪魚、青魚、鯽魚、鰱魚及大頭魚等。鐘凱說，常人吃了魚膽以后，發病速度極快，初期癥狀是類似吃壞肚子的惡心、嘔吐和腹痛、腹瀉：隨后就可能出現肝腎受損。之后會逐漸出現急性肝壞死、腎衰竭、腦水腫、心肌損傷等嚴重癥狀，甚至導致死亡，所以魚膽千萬不可隨便食用。

文章來源：警示.吃魚膽不能明目莫再盲目相信這些偏方[J].中國食品，2019，10：153.