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紅皮雞蛋、白皮雞蛋哪個(gè)營(yíng)養(yǎng)更好？紅皮雞蛋、白皮雞蛋哪個(gè)營(yíng)養(yǎng)更好？
有人認(rèn)為紅皮雞蛋比白皮雞蛋營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。 經(jīng)國(guó)內(nèi)外有關(guān)專家研究，兩種雞蛋所含的蛋白質(zhì)和脂肪的量相差無(wú)幾，雞蛋殼的顏色主要是與雞的品種有關(guān)，紅蛋殼比白蛋殼厚一些。 所以我們?cè)诔噪u蛋時(shí)不必過(guò)分強(qiáng)調(diào)蛋皮的顏色。 資料來(lái)源：薛建平,食物營(yíng)養(yǎng)與健康 第3版[M].中國(guó)科學(xué)技術(shù)大學(xué)出版社,2017，10：196. |
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