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如何有效補(bǔ)充蛋白質(zhì)？如何有效補(bǔ)充蛋白質(zhì)？
除大部分蔬菜和水果外，幾乎所有食物都含有蛋白質(zhì)，而人們選擇食材補(bǔ)充蛋白質(zhì)食療時(shí)，應(yīng)優(yōu)先選擇含有"優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)"食物，同時(shí)應(yīng)搭配不同食材，以達(dá)到必需氨基酸相互補(bǔ)充的目的。 哪些食物含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)？ 大多數(shù)動(dòng)物性食材均含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，如牛奶、雞蛋、瘦肉、魚貝類等食材均是優(yōu)質(zhì)蛋白來源；植物性食材一般少有蛋白質(zhì)，且蛋白質(zhì)質(zhì)量不高，唯一例外是大豆及其制品，大豆含有的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)達(dá)40%以上，能很好地為素食主義者補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。 資料來源： 官網(wǎng)采珍.如何有效補(bǔ)充蛋白質(zhì)[J].開卷有益（求醫(yī)問藥），2018，7：75. |
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