|
小火炒菜，營養損失較少？小火炒菜，營養損失較少？
實驗表明，大火快炒的菜，維生素C損失僅17%，若炒后再燜，菜里的維生素C將損失59%。 所以炒菜要用旺火快炒，加少許醋，也有利于維生素的保存。還有些蔬菜如黃瓜等，最好涼拌著吃。 資料來源：甘智榮.老師傅最拿手的家常菜[M].黑龍江科學技術出版社,2015，04：3. |
市場銷售咨詢
027-82302765
聯系我們
武漢市東湖新技術開發區光谷大道62號關南福星醫藥園7幢7層1-8
027-82302765（市場銷售咨詢）
steadlive@foxmail.com
關注我們
微信掃一掃
關注公眾號
