鐵皮石斛的食療方

文章來源：《中國知網》

責任編輯：醫學小編

鐵皮石斛味甘性平，能養胃陰，生津液，滋腎陰，潤肺，補脾，除虛熱。

鐵皮石斛含有枸杞多糖、菲類化合物、生物堿、氨基酸和多種微量元素如鈣、鐵、鋅、硒、鈉等，藥理研究表明，其在提高人體免疫力、抗衰老、排毒養顏、滋養脾胃、降三高、防治糖尿病和預防癌癥等方面都有功效。

鐵皮石斛怎么吃好呢？一起來看看鐵皮石斛如何與其他食材搭配：

1.鐵皮石斛洋參烏雞湯

原料：烏雞1只（約1000克），鐵皮石斛15克，西洋參30克，山楂15克，姜片、蔥段、料酒、鹽、雞精各適量。

制法：烏雞宰殺洗凈，斬塊，置鍋內煮5分鐘后撈出，放入瓦煲，再加入洗凈的藥材、姜片、蔥段、料酒和適量清水，用武火煮沸，改文火煲2小時，加鹽、雞精調味即可。

功效：健脾補中，益氣生津，適用于體虛乏力、不耐疲勞、失眠健忘等免疫功能低下者。

2.鐵皮石斛銀耳羹

原料：鐵皮石斛純粉10克，銀耳15克，冰糖150克，雞蛋1個，豬油少許。

制法：銀耳用溫水浸泡30分鐘，去蒂頭洗凈，撕成瓣狀，放入鍋中，加適量水和用溫水化開的鐵皮石斛純粉，用大火燒沸，改小火熬3小時，加入冰糖、雞蛋清，攪勻后撇去浮沫，起鍋前加豬油，這樣更加滋潤可口。

功效：滋陰潤肺，生津止咳，適用于肺虛久咳、久病體弱、神經衰弱者，高血壓、血管硬化等患者也可經常服用，但脾胃虛寒者應少食，脾胃虛寒常見的表現就是腹部冷痛、拉肚子。

3.鐵皮石斛茯苓粥

原料：鮮鐵皮石斛6g（干品約2-3g），茯苓6g，大米50g

制法：將茯苓搗碎，用水浸泡，放攪拌機中攪成漿；鮮鐵皮石斛剪成小段（或用干品），與適量水放攪拌機中攪成漿；將茯苓漿、鮮鐵皮石斛（或干品）與大米煮成粥。

功效：養胃陰，滋肺燥，利小便，解酒醉。對酒精肝患者有一定食療作用。

4.鐵皮石斛枸杞茶

原料：鮮鐵皮石斛10g（干品約3-4g），枸杞3g，玫瑰2朵。

制法：將鮮鐵皮石斛剪成小段（或用干品），與適量水放攪拌機中攪成漿，加適量水與枸杞、玫瑰煮開取濾液約200ml。

功效：滋陰健胃，解酒護肝。

這些食療方不一定是一個人的份量，大家可以根據具體情況調整用量。

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