鐵皮石斛如何吃才好

文章來源：《中國知網》

責任編輯：醫學小編

隨著人們保健養生的意識越來越強，服用鐵皮石斛進行養生的人越來越多。鐵皮石斛有生津益胃，滋陰清熱的功效，主治口干煩渴，胃陰不足，胃痛干嘔，腰膝軟弱等病癥。鐵皮石斛有如下幾種吃法：

1.鮮吃：取新鮮鐵皮石斛5g左右，用清水沖洗干凈直接嚼食，早、晚空腹嚼咽。有些朋友問空腹服用指的是什么時間，是不是早上起床吃飯前，或者是晚上睡覺前，其實飯前1小時、飯后2小時都可以算空腹。

2.榨汁：取新鮮鐵皮石斛約10g，洗干凈，切成大約5厘米的段，先加200mL左右的水，開機榨汁30秒左右，然后再加入1000mL左右的水，繼續開機榨汁，大概1分鐘即可，最后過濾一下就可飲用了。

3.煎湯：取新鮮鐵皮石斛，洗干凈，去衣切碎或拍破，加水入鍋，文火煎煮一個小時左右，連渣早晚服用。建議取三天用量，一起煎煮，低溫冷藏，服前加熱就可以了，這樣比較方便。

4.入膳：將鮮鐵皮石斛洗凈去衣切碎或敲扁，或者取鐵皮楓斗適量，可一同煮粥、煲雞、煲鴨、煲骨、煲魚，一般煲1個小時左右，如果煎煮更長時間，問題也不大，鐵皮石斛耐久煎。

5.熬膏：鮮鐵皮石斛洗凈去衣切碎或拍破，連續煎煮兩次，棄渣后用小火濃縮，再加冰糖或蜂蜜，繼續熬制成膏狀飲用。

6.浸酒：取新鮮的鐵皮石斛30g或鐵皮楓斗10g，配枸杞、西洋參、白酒1000g，浸泡2個月后，早晚適量服用。

7.泡茶：最常見的是使用鐵皮楓斗進行煮、泡飲。根據需要取鐵皮楓斗，一般每人每天3g左右，直接用開水多次沖泡飲用，或是煎煮飲用，最后連渣嚼服。

8.磨粉：將鐵皮楓斗粉碎成超微粉，每天服用1克左右，不要將粉末直接放入嘴里吞咽，可加入開水、牛奶、豆漿或各種煲好的湯中攪拌均勻，趁溫熱服用，冷了之后不太好吞咽；也可以根據不同的體質配西洋參、珍珠粉、靈芝粉、蜂蜜等一起服用。

服用時建議將鐵皮石斛也嚼細吞下，因為鐵皮石斛最主要的成分是多糖，泡水或者水煎并不能保證多糖全部溶于水中，真正好的鐵皮石斛嚼后也沒有什么粗渣，是可以下咽的。只喝泡后的水而丟掉鐵皮石斛的做法是很可惜的。

【參考文獻】

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