鐵皮石斛食用問答

鐵皮石斛食用問答

文章來源：《中國知網》

責任編輯：醫學小編

1.鐵皮石斛到底是藥品、食品還是保健食品？

鐵皮石斛既是藥品又是食品，已被國家衛健委列入《既是食品又是中藥材的物質目錄》，也就是我們常說的“藥食同源”，包裝上標有保健食品“藍帽子”特殊標識的就是保健食品。

2.鐵皮石斛市面上有鮮品，是否可以生吃？

鐵皮石斛鮮品是可以食用的，現代醫學證明：鮮鐵皮石斛不僅保留了鐵皮石斛的所有功效成分，而且容易吸收。

3.鐵皮石斛價格昂貴，平時如何保存比較好？

新鮮的鐵皮石斛可以放在密封的保鮮袋，防止霉變，冰箱冷藏不超過5℃保存最合適，千萬不要放入冷凍層；潮濕天氣，可以取出放在陰涼通風處晾干后，再放入冰箱，防止剪口處霉變。鐵皮石斛干品放在通風干燥處保存，注意防潮。

4.鐵皮石斛一天吃多少比較合理？

作為藥用，中國藥典規定鐵皮石斛干品一天用量為6~12g；鮮品可加倍，一般一天用量為15~30g。衛計委建議日常食用，干品一天不超過3.5g。日常養生一般鐵皮石斛鮮品每天5g左右，鐵皮楓斗2g左右，就能保證身體調理需求，量不在多，貴在堅持。

5.鐵皮石斛在什么時間服用比較好？

鐵皮石斛是中醫傳統養陰要藥，一般來說滋補中藥的服用時間以早、晚飯前或空腹時比較好，更利于藥物吸收，發揮療效。所以建議鐵皮石斛一般在早晚空腹較好。

6.鐵皮石斛可以生吃也可以煎煮，那煎煮多長時間比較合適？

名醫張錫純曾說過:“鐵皮石斛最耐久煎, 應劈開先煎, 得真味”。所以鐵皮石斛跟別的藥材一起應先煎比較好，一般宜先煎30分鐘以上；單獨使用需要久煎，有實驗表明煎煮時間應不少于1小時，這樣更利于有效成分的溶出。

7.日常我們可能會服用一些其他的藥材，那鐵皮石斛不宜與哪些中藥合用？

鐵皮石斛不能與石膏、巴豆、僵蠶、雷丸等同食。

8.是不是人人都適合吃鐵皮石斛？

并不是所有的人適合吃鐵皮石斛。比如說孕婦，不建議食用；還有身體強壯的兒童或者是青少年，本來就中氣足，陰陽往往處于平衡的一個狀態，不建議食用；鐵皮石斛滋陰清熱，適合陰虛有熱的人服用，所以有畏寒怕冷、喜暖喜熱、不愛飲水或只愛喝熱水、腹瀉便溏、四肢不溫、早晨起床就犯困、一到秋冬季便咳嗽流清涕、身體稍虛胖等陽虛癥狀的人不建議食用；感冒時期不建議服用，因為鐵皮石斛比較滋膩，容易斂邪，服用后不利于感冒的康復。