蘆薈的養(yǎng)生吃法有哪些

文章來源：《中醫(yī)智庫》

責(zé)任編輯：醫(yī)學(xué)小編

【概述】

作為草本植物，蘆薈可以有效抵抗輻射，而眾多女性朋友更是對蘆薈青睞有加，因為蘆薈既可以入饌內(nèi)服，又可以外用敷面，對皮膚好處甚多。甚至許多市場上流行的祛痘、美白、補水、增加皮膚彈性的護膚品里，也都有蘆薈的身影。不過，究竟該如何應(yīng)用蘆薈護膚養(yǎng)顏以及內(nèi)食防病才能起到最大效用呢？我們一起看看專家怎么說。

【食用量】

蘆薈除了外用之外，時下也流行吃蘆薈，不但餐廳有蘆薈菜肴供應(yīng)，很多愛美的女性還將蘆薈種植在自家陽臺上，以供自己隨時取用。對此，上海中醫(yī)藥大學(xué)中醫(yī)營養(yǎng)食療研究室主任郭永潔教授表示：蘆薈雖好，但食用也要講究方法和適度。“蘆薈的確含有多種碳水化合物以及氨基酸、維生素、礦物質(zhì)等成分，營養(yǎng)價值比較高，人體食用后不但能補充微量元素，還能起到清熱消火、排毒養(yǎng)顏的作用。不過需要注意的是，蘆薈也并不是吃得越多就越有利于健康，其間有一個適度的問題。因為蘆薈性寒，吃多了很容易就會造成上吐下瀉，一般的標(biāo)準(zhǔn)限量是每人每天不宜超過30 克。

【適用人群】

孕婦、老人和兒童不建議食用蘆薈。還有，并不是所有的蘆薈都適合食用的。如果市民自己想要購買蘆薈回家種植后食用的話，一定要先向供應(yīng)商說明，他們會介紹給你可以食用的蘆薈品種。”郭永潔教授還說，蘆薈是熱帶沙漠植物，具有藥用、保健作用，但吃蘆薈也要根據(jù)各人體質(zhì)而異。比如蘆薈對于實熱體質(zhì)比較適宜，但對于虛寒體質(zhì)以及陽虛、氣虛的人就不太適宜，那些性功能低下、怕冷、精力不足、體力不足、記憶下降、活力不足的人都不太適宜過量服用蘆薈。

【禁忌】

特別需要提醒的是，由于蘆薈皮中所含的大黃素食用后會引發(fā)腹瀉，有人將之視為減肥圣品，但要注意，根據(jù)最近的藥理研究顯示，蘆薈所含的某些蒽醌類、大黃素類，超劑量服食易引發(fā)胃癌，因此，建議人們食用蘆薈要謹(jǐn)慎。而且有關(guān)食用蘆薈，目前國內(nèi)并沒有嚴(yán)格的人體實驗研究報告，也建議勿長期服用蘆薈。同時，幼童和孕婦應(yīng)禁絕服用蘆薈。

【食用方法】

蘆薈入饌做道菜：“如果你正處于青春期，青春痘的存在讓你苦惱不已；如果你是一位妙齡女郎，想要美白護膚卻不得要領(lǐng)；如果你是一位老人，便秘之苦讓你飽受折磨，不妨都可以試試食用蘆薈。”郭永潔教授告訴我們，食用蘆薈的方法有很多種，比如將蘆薈做成色拉，或者將蘆薈與肉類一起烹飪，另外還可以將蘆薈作為原料入湯。但這些做法餐廳里使用的比較多，而自己在家食用的話可以直接將蘆薈去刺去皮，用清水洗凈，再用開水燙熱后食用，比較簡單。如果興趣好的話，也可以將蘆薈榨汁后添加砂糖、果汁一起飲用，制好的蘆薈汁可在冰箱中存放1-2 天。另外，這里還要特別推薦幾道蘆薈菜和甜品以供讀者養(yǎng)生食用：

1. 蘆薈茶

①配料炮制：1 茶匙干燥的蘆薈花瓣，用一杯滾燙的開水沖泡，燜約10 分鐘后即可。飲用時可根據(jù)個人口味喜好酌加紅糖或蜂蜜。

②推薦理由：蘆薈茶具有蘆薈的一般功能，治療咳嗽、便秘效果顯著。并可促進機體新陳代謝，排除體內(nèi)毒素，調(diào)節(jié)內(nèi)分泌，中和黑色素，提高膠原蛋白的合成，使皮膚保持濕潤和彈性，并能有效防止紫外線。

2. 蘆薈炒芹菜

①配料烹調(diào)：取新鮮蘆薈葉10 克，芹菜200 克，姜、蔥、鹽等調(diào)味料適量。烹飪時，可將新鮮的蘆薈葉洗凈、去皮，切成小丁，與切成細段的芹菜一起放入鍋中炒熟即可，可根據(jù)個人口味喜好放入調(diào)味品。

②推薦理由：蘆薈和芹菜均有潤腸通便之功，故習(xí)慣性便秘的人宜常吃。

3. 蘆薈牛奶粥

①配料烹調(diào)：選用上品蘆薈20 克，牛奶150 克，粳米150 克。具體烹飪時，應(yīng)先將蘆薈洗凈、切塊，與粳米一起放入鍋內(nèi)，加入500 毫升水，大火燒沸，再用小火煮30 分鐘，倒入牛奶，煮熟即可。

②推薦理由：本粥可潤腸通便，又能強壯身體，尤其適宜身體贏弱、容易反胃、便秘之人。

【溫馨提示】

此外，溫馨提示，蘆薈雖好，但以下人群也不宜食用：蘆薈性寒，故體質(zhì)偏寒、脾胃虛弱、食少便溏的入不宜食用；婦女月經(jīng)期、懷孕期、哺乳期不宜食用；蘆薈具有較強的刺激性，食用量過大可導(dǎo)致腹痛、盆腔充血，甚至引起腎炎，故不宜常久食用。